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立冬后要多吃蘑菇,教你炸蘑菇正确做法
1、立冬后吃蘑菇好处多，下面教你炸蘑菇的正确做法食材准备1）选新鲜平菇、香菇或杏鲍菇做主料，去根除杂质后撕成约2厘米宽的条，别太细，防止炸时碎裂。2）准备50克面粉、30克淀粉，比例约2：1，能增加酥脆感，加1个鸡蛋增强粘性，再放入3克盐、2克胡椒粉、1克十三香，加适量清水调成浓稠挂糊状。
2、立冬后炸蘑菇的三种正确做法如下：做法一处理蘑菇：用剪刀剪掉蘑菇根部，掰成片，用流动清水冲洗干净，稍微撕一下，不要撕太碎，然后挤干多余水分。
3、立冬后多吃蘑菇确实有益健康，炸蘑菇的正确做法关键在于挂糊和油温控制。蘑菇富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，冬季食用能增强免疫力。炸制时想要外酥里嫩，面糊最好用淀粉和面粉按2：1比例混合，加鸡蛋和少许泡打粉更酥脆。
4、立冬后炸蘑菇的两种正确做法如下：做法一食材准备：准备约600克平菇，将其洗净后撕成合适大小，然后挤干水分。撒上适量盐，翻拌均匀，让蘑菇入底味。接着打入三颗鸡蛋，拌匀使蘑菇裹上蛋液。再加入适量玉米淀粉，并分次加入面粉，若面糊粘手可加少许油，最终使蘑菇均匀裹上面糊。
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